Rezervacija stola u restoranu za doček - rokovi i akontacija

Rezervacija za doček ne funkcioniše kao obična rezervacija stola. Rokovi su kraći, uplata je uslov, a otkazivanje se retko vraća u punom iznosu. Ništa od toga nije skriveno, ali se ne kaže samo od sebe, pa se najveći broj nesporazuma svodi na pitanja koja nisu postavljena na vreme.

Kada se rezerviše

Za manje društvo, novembar je poslednji miran period. U decembru se bira između onoga što je ostalo, a ostaje uglavnom ono što drugima nije odgovaralo po veličini ili položaju.

Traženi restorani se popune i u oktobru, posebno oni koji svake godine rade isti program. Kod njih se ne čeka objava nego se javlja unapred.

Za društva preko deset osoba pravilo je jednostavno: što ranije, jer je broj velikih stolova ograničen i ne povećava se.

Akontacija

Akontacija se uplaćuje po osobi i pokriva deo menija. Bez nje se rezervacija po pravilu ne drži duže od nekoliko dana, koliko god razgovor bio ljubazan.

Iznos je najčešće polovina cene, a kod traženih objekata i ceo iznos unapred. Plaća se prenosom ili uplatnicom, ređe karticom.

Potvrda o uplati se čuva do večeri. Ona je jedini dokaz da rezervacija postoji ako dođe do nesporazuma na ulazu.

Sto se plaća ceo

U restoranima se stolovi najčešće prodaju celi. Sto od šest mesta na kojem sedi četvoro plaća se kao sto od šest, i to nije pregovaračka stavka.

Zbog toga se broj gostiju prijavljuje tačno. Ako je društvo između dve veličine stola, pita se koji stolovi postoje pre pristanka na veći.

Deo objekata spaja manje stolove za veća društva. To je praktično, ali znači sedenje u nizu umesto u krugu.

Rok za promenu broja

Smanjenje broja gostiju tretira se kao delimično otkazivanje. Rok je najčešće nekoliko dana pre termina, posle čega se mesta naplaćuju bez obzira na dolazak.

Povećanje je moguće samo ako ima mesta za stolom. U punoj sali se dodatna stolica ne dodaje, koliko god društvo bilo raspoloženo.

Ako se tačan broj ne zna, rezerviše se okvirno uz dogovoren rok za korekciju. To je uvek bolje od čekanja.

Šta se traži pismeno

Poruka sa brojem osoba, datumom, iznosom, onim što ulazi u cenu i rokom za izmenu dovoljna je i ozbiljan objekat je pošalje bez pitanja.

To nije nepoverenje nego uobičajena praksa. Osoba sa kojom je dogovarano te večeri često nije u smeni, a usmeni dogovor se teško rekonstruiše.

Ako se odgovor izbegava ili se svodi na to da će se videti, to je samo po sebi podatak o tome kako će izgledati saradnja.

Otkazivanje

Akontacija je po pravilu nepovratna posle određenog datuma, jer se mesto u poslednjoj nedelji ne proda ponovo. To se proverava pre uplate.

Deo restorana dozvoljava prebacivanje uplate na neki kasniji termin tokom godine. To se ne nudi samo od sebe, ali se često odobri kada se traži.

Prenos rezervacije na drugo ime je gotovo uvek moguć i najčešće je bolje rešenje od otkazivanja. Objektu je svejedno ko sedi.

Vreme dolaska

Vreme dolaska se dogovara i upisuje uz rezervaciju. Sto se drži do tog vremena, a posle ne uvek, posebno kada ispred čekaju gosti bez rezervacije.

Ako se kasni, javlja se telefonom. Jedan poziv rešava ono što bi inače bila rasprava na vratima u najgorem mogućem trenutku.

Raniji dolazak ima praktičnu prednost: garderoba je prazna, sto se nađe bez traženja, a prvi sat je jedini u kojem se razgovara normalno.

Ko komunicira sa restoranom

Kod većeg društva se određuje jedna osoba koja dogovara i koja te noći komunicira sa osobljem. Bez toga se dešava da više ljudi traži različite stvari.

Ta osoba nosi potvrdu rezervacije i broj telefona objekta. Retko zatreba, ali kada zatreba, skrati raspravu na pola minuta.

Isti dogovor važi i za kraj večeri, kada se zatvara račun i proverava da li je sve po dogovoru.

Sitnice koje se isplate

Broj telefona restorana sačuva se u imeniku pre polaska. Ako se društvo razdvoji ili se kasni, to je jedini brz način da se stvar reši.

Gotovina se nosi i pored kartice, jer se garderoba i napojnica najčešće plaćaju kešom, a bankomati prvog januara ume da budu prazni.

Dogovor o deljenju računa pravi se na početku večeri, dok su svi prisebni i dok je račun još prazan.

Rezervacija preko posrednika

Deo gostiju rezerviše preko platformi ili preko poznanika iz objekta. To radi, ali unosi treću stranu, pa se svaka kasnija izmena komplikuje.

Kod novogodišnjeg termina se to posebno oseti. Zahtevi za položaj stola ili promenu broja gostiju lakše prolaze kod direktne rezervacije.

Ako je cena preko posrednika niža, vredi pozvati restoran i pitati da li izlaze u susret. Često izađu, jer im direktna rezervacija donosi više.