Šta se dešava posle ponoći u restoranu

Najveći deo pažnje pri izboru dočeka odlazi na ono što se dešava pre ponoći, a drugi deo noći je onaj po kojem se veče zapravo pamti. U restoranu se posle dvanaest menja i program i tempo i broj gostiju, i to je deo koji se retko opisuje u ponudi.

Prvih pola sata

Odmah posle ponoći je najglasniji deo večeri. Nazdravlja se, sala je na nogama, a muzika ide na punoj jačini bez pauza.

To je i trenutak kada se najviše gostiju izmeša po sali, pa se sto na kratko isprazni. Vredi se dogovoriti ko ostaje, jer se prazan sto u punoj sali ne drži dugo.

Ako se izlazi napolje zbog vatrometa, računa se na to da se povratak kroz gužvu na ulazu odužava.

Posluženje posle ponoći

U delu restorana postoji još jedna runda hrane oko jedan ili dva ujutru, najčešće nešto toplo. Kod drugih se posle ponoći više ništa ne servira.

To se u opisu retko navodi, a razlikuje dve ponude više nego što izgleda, jer se posle nekoliko sati plesa apetit vrati celom stolu odjednom.

Kada nije uključeno, naručuje se sa karte i plaća posebno po redovnom ceniku, koji te noći nije niži nego inače.

Kako se menja program

Posle ponoći se repertoar menja. Prvi deo večeri je mirniji uz večeru, a drugi se okreće ka onome što se peva u glas i što drži salu na nogama.

Deo restorana tada uvodi drugog izvođača ili didžeja, pa se format menja iz koncerta u žurku. To je podatak koji se traži unapred ako je važan.

Najbolji blokovi programa po pravilu dolaze između jedan i tri, kada je publika zagrejana, a sala još puna.

Kada se sala prazni

Prvi talas odlazaka je oko jedan, drugi oko dva i po. Posle toga ostaje deo publike koji je došao da izdrži do jutra.

Tada se dobija prostor, muzika se čuje bolje i konobar ponovo stiže do stola. Za mnoge je to najbolji deo noći.

Ko ode u pola jedan, platio je isto kao i onaj ko ostane do jutra, a video je samo uvod.

Kada se traži račun

Traženje računa u pet ujutru u punoj sali traje. Praktičnije je zatražiti ga malo ranije, dok osoblje još stiže da obiđe stolove.

Račun se po pravilu vodi za ceo sto, a ne po osobi. Dogovor o deljenju pravi se na početku večeri, dok su svi prisebni.

Računanje ko je šta popio posle sedam sati nikad ne ide dobro i redovno završi tako da neko plati više.

Gotovina za kraj

Garderoba i napojnica se najčešće plaćaju gotovinom, a bankomati prvog januara ume da budu prazni ili van funkcije.

Iznos se procenjuje unapred i nosi od kuće. Za društvo od šestoro to nije mali novac, posebno uz muziku ako se traže pesme.

Napojnica se u novogodišnjoj noći očekuje nešto viša nego inače, jer osoblje radi u najtežim uslovima u godini.

Povratak

Kada se program završi, veliki deo sale kreće u isto vreme. Ostanak od petnaest do dvadeset minuta duže izbegne red na garderobi i gužvu na izlazu.

Prevoz se dogovara pre polaska od kuće, ne u pet ujutru. Aplikacije tada rade sa uvećanom tarifom, a čekanje je najduže u godini.

Za veće društvo je najjednostavnije dogovoriti jedno vozilo unapred. Izlazi jeftinije i brže od pojedinačnog snalaženja.

Jutro posle

Prvi januar je dan kada u gradu radi mali broj objekata. Pekare rade skraćeno, restorani otvaraju tek popodne, a prodavnice su uglavnom zatvorene.

Ako se ne noći u hotelu, vredi kupiti nešto veče ranije. Oslanjanje na to da će se nešto naći ujutru redovno se izjalovi.

Ko je vozio, računa da alkohol ne izlazi iz organizma po satu sna. Polazak se pomera na popodne.

Šta ostane od te noći

Od cele večeri se zadrže dva ili tri trenutka i gotovo nikad nisu oni koji su bili planirani. Zbog toga se doček ne meri cenom menija.

Drugi deo noći daje najviše takvih trenutaka, jer je tada sala rasterećena, a program najslobodniji.

To je i najjednostavniji razlog da se ostane duže nego što je planirano, bar jednom u godini.

Kada se menja osoblje

U delu restorana se oko dva ujutru smenjuje deo osoblja. To se primeti po tome što novi konobar ne zna dogovore sa početka večeri.

Zbog toga se posebni dogovori, poput računa koji se deli ili naručenog pića za kraj, ponove kada se smena promeni.

Ako je nešto važno obećano na početku, vredi to imati zapisano ili bar znati ime osobe sa kojom je dogovoreno.

Muzika po želji posle ponoći

U drugom delu noći deo restorana dozvoljava da se pesme traže, iako se ranije radi po programu. To zavisi od benda i od toga koliko je sala puna.

Ako se traži, uobičajeno je da se to i nagradi, gotovinom na licu mesta. Iznos nije propisan i stvar je procene.

Ko hoće konkretnu pesmu, javi se pre nego što sala krene da se prazni, jer se posle tri program svodi na najpoznatije naslove.