Kako izabrati najbolje vino za Novu godinu

Izbor pravog vina za Novu godinu može značajno unaprediti vaše kulinarsko iskustvo i zadovoljiti različite ukuse vaših gostiju. Pravilno vino može biti savršen pratilac uz različita jela i čini doček Nove godine svečanim. Evo nekoliko saveta kako da izaberete najbolje vino za Novu Godinu:

1. Razumevanje Ukusa Gostiju

Prvo, razmislite o muzičkim preferencijama vaših gostiju. Ako znate da većina voli crveno vino, odaberite kvalitetne crvene sorte. Ako su vaši gosti ljubitelji belog vina ili pšeničnih vina, prilagodite svoj izbor prema njihovim preferencijama.

2. Usklađivanje Vina sa Jelima

Odabir vina koja se slažu sa jelima koja ćete poslužiti može poboljšati ukus obroka:

• Crveno Vino: Idealno za bogata jela poput pečenja, gulaša ili sireva sa intenzivnim ukusom.
• Belo Vino: Savršeno za laganija jela poput salata, morskih plodova ili piletine.
• Rose Vino: Fleksibilno vino koje se može kombinovati sa različitim jelima, od laganih predjela do glavnijih jela.

3. Odabir Prestižnih Sorte

Za svečane proslave, razmislite o odabiru prestižnih sorti vina koje će impresionirati vaše goste:

• Champagne ili Šampanjac: Klasično vino za nazdravljanje uz Novu godinu.
• Pinot Noir: Popularna crvena sorta koja je elegantna i prijatna.
• Chardonnay: Bogato i kremasto belo vino koje se slaže sa raznim jelima.

4. Razmatranje Budžeta

Odredite budžet za kupovinu vina i pokušajte da pronađete najbolje opcije unutar tog budžeta. Nije uvek neophodno da potrošite mnogo novca za kvalitetno vino. Postoje odlične opcije i u srednjem cenovnom rangu koje će zadovoljiti većinu ukusa.

5. Kombinovanje Vina

Ponudite različite vrste vina kako biste zadovoljili različite ukuse vaših gostiju:

• Crveno, Belo i Rose: Ponudite bar tri vrste vina kako bi gosti mogli da biraju prema svojim preferencijama.
• Vine sa Sastojcima: Uključite različite sorte poput Merlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc, ili Riesling.

6. Proba Vina Pre Kupovine

Ako niste sigurni u kvalitet vina koje planirate da kupite, pokušajte da probate nekoliko vrsta pre kupovine. Posetite vinsku prodavnicu gde možete degustirati različite sorte i odabrati one koje najviše odgovaraju vašim željama.

7. Sertifikovana Vina

Odaberite vina sa sertifikatima kvaliteta ili porekla, kao što su DOC, DOCG, ili AVA, kako biste osigurali da kupujete vino visokog kvaliteta koje je proizvedeno u skladu sa standardima.

8. Prilagođavanje Poletanju

Ukoliko planirate doček Nove godine na otvorenom ili u hladnijim uslovima, razmislite o toplijim vinima poput Port, Mulled Wine ili glühwein koje će se bolje uklopiti u atmosferu i pružiti ugodno zagrevanje.

9. Odabir Jestivih Opcija

Ako imate goste koji preferiraju bezalkoholna pića, uključite i opcije poput bezalkoholnog šampanjca ili bezalkoholnih vina kako bi svi mogli da uživaju u nazdravljanju.

10. Pakovanje i Prezentacija

Prezentujte vino na lep način. Koristite elegantne stalke za vino, etikete sa novogodišnjim motivima ili personalizovane etikete za dodavanje posebnog šarma vašem izboru vina.

Odabir pravog vina za Novu godinu zahteva malo istraživanja i planiranja, ali uz ove savete, možete biti sigurni da ćete izabrati vino koje će zadovoljiti sve vaše goste i doprineti svečanoj atmosferi vaše proslave. Srećna Nova godina i uživajte u odabranim vinima!

Šta ide uz novogodišnji meni

Meni za doček u restoranu je gotovo uvek fiksni i ide u tri dela, pa se vino ne bira uz jedno jelo nego uz celu večeru. Uz hladno predjelo sa suhomesnatim i sirevima prolazi lakše belo ili rose; uz pečenje i punjeno meso ide srednje puno crno; uz jela posle ponoći se najčešće više i ne bira.

Zbog toga se na doček češće uzimaju dve flaše različitog tipa nego jedna skupa. Na stolu od šestoro ljudi to je i praktičnije, jer ne piju svi isto.

Penušavo za ponoć

Gotovo svi aranžmani uključuju čašu penušavog za odbrojavanje. Ono što se ne piše jeste da se deli neposredno pre dvanaest, kada je posluga najopterećenija, pa stigne u poslednjim minutima.

Ko hoće bolju flašu za taj trenutak, naručuje je unapred i kaže konobaru da je donese u pola dvanaest, a ne u dvanaest.

Da li se sme doneti svoje vino

U većini restorana ne, a tamo gde se sme naplaćuje se korkaž po flaši. To se pita pri rezervaciji, jer se na licu mesta ne dogovara i jer se na doček pravila često razlikuju od uobičajenih.

Koliko se računa po osobi

Za veče koje traje šest i više sati realno je po jedna flaša na dvoje ljudi koji piju vino, uz vodu između. Ako je piće uključeno u aranžman, vinska karta je po pravilu ograničena na kućno vino, a sve preko toga se doplaćuje.